Edisi ketujuh buku klasik ini seluruhnya telah direvisi dan diperbarui oleh salah satu profesor gizi terkemuka di Inggris. Ditulis dengan gaya yang mudah untuk dibaca dan jelas, buku ini membahas b…
Vitamin didefinisikan sebagai sekelompok komponen organik yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah kecil, diperoleh dari makanan, dan diperlukan untuk reaksi-reaksi metabolik dalam sel, pertumbuhan …
Dalam buku gizi ini diperuntukkan sebagai sumber ilmu bagi khalayak umum serta menjadi pedoman dan petunjuk bagi mahasiswa Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat untuk menggali dan memahami teori perma…
Ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) Lam.), seperti yang dijelaskan oleh Waluyo et al., (2015) dapat dijadikan sebagai salah satu produk pertanian yang memiliki potensi kuat untuk dikembangkan sebagai b…
Gizi seimbang yang dikenal masyarakat Indonesia adalah empat sehat lima sempurna. Konsep ini dikenalkan sejak tahun 1950 oleh Prof Poerwo Soedarmo, bapak gizi Indonesia. Saat ini, konsep tersebut d…
Obesitas adalah suatu keadaan terjadinya penimbunan jaringan lemak tubuh secara berlebihan. Dalam satu dekade terakhir prevalensi obesitas di seluruh dunia meningkat dengan drastis hingga menempatk…
Pada siklus kehidupan manusia, masa remaja adalah periode kritis kedua yang pesat untuk pertumbuhan fisik setelah masa bayi, misalnya, tinggi badan orang dewasa hampir 25% diperoleh pada saat masih…
Proses pertumbuhan dan perkembangan manusia dipengaruhi oleh banyak faktor, selain faktor keturunan faktor lingkungan juga memiliki pengaruh yang penting. Salah satu faktor lingkungan terpenting ya…