Text

Pengetahuan Bahan Makanan

---

Buku ini berisi tentang konsep dasar pengetahuan bahan makanan, bahan makanan nabati, bahan makanan hewani, lemak dan minyak, ikan dan hasil laut lain serta food additive. buku ini bisa dipergunakan oleh dosen dan mahasiswa untuk mengkaji dan mendalami masalah yang terkait dengan bahan makanan, mulai dari penggolongan, kriteria, strategi penyimpanan dan hasil olah.

---

Ketersediaan

P00052P

641.3 SYA p C.1

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 SYA p

Penerbit

Yogyakarta : Deepublish., 2018

Deskripsi Fisik

viii, 122 halaman : ilustrasi ; 20 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-475-075-6

Klasifikasi

641.3

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Makanan - studi dan pengajaran

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar