Buku ini berisi Konsep Dietetik, Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan sebagai Bagian Penting dalam Proses Asuhan Gizi Terstandar, Komunikasi Terapeutik, Konseling Gizi, Asuhan Gizi Penyakit Tif…
Penilaian status gizi dapat dilakukan dengan beberapa macam cara, kemudian hasil pengukuran tersebut dibandingkan dengan standar atau rujukan. Buku ini memaparkan gambaran dan proses penilaian stat…
Layanan katering adalah salah satu kelompok bisnis paling dinamis dalam industri makanan dan minuman. Menurut definisi industri, katering adalah layanan makanan dan minuman yang direncanakan, Manaj…
Gizi Kuliner merupakan penggabungan ilmu gizi dan ilmu pengetahuan ilmiah (sains) bahan makanan sehingga tercipta makanan yang enak, bergizi, dan sehat yang kemudian akan menciptakan perilaku makan…
Buku ini membahas: 1. Alur pelayanan gizi pasien rawat inap dan rawat jalan 2. Pedoman gizi seimbang 3. Konsep proses asuhan gizi terstandar 4. Standar mutu makanan rumah sakit 5. Bentuk makan…
Buku Anatomi dan Fisiologi Gizi merupakan buku yang disusun secara khusus dan komprehensif untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa gizi dalam pembelajaran mata kuliah Anatomi dan Fisiologi Gizi di insti…
Survei konsumsi pangan merupakan salah satu metode yang digunakan dalam penilaian status gizi. Selain itu, survei konsumsi pangan juga dapat digunakan untuk mengetahui kebiasaan makan dan tingkat k…
Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI nomor: 374/Menkes/SK/III/2007 tentang standar profesi gizi, salah satu peran seorang Ahli Gizi, baik lulusan D-III maupun S1 Gizi, adalah sebagai Pendidik…
Masalah gizi pada anak saat ini sangat kompleks, salah satu masalah gizi tersebut adalah wasting yang disebabkan oleh perilaku makan anak yang menyimpang, yaitu pilih-pilih makanan atau Picky EATIN…